- 14ÀÏ ¾Ö¶ã±¤Àå¼ Á¦23Áֳ⠽Äǰ¾ÈÀüÀÇ ³¯ ±â³äÇà»ç °³ÃÖ
- ½Äǰ¾ÈÀü È«º¸. üÇè°ü, ¿ì¼ö½Äǰ ÆÇ¸ÅÀü, ÄûÁî À̺¥Æ® µî ÇÁ·Î±×·¥ dz¼º
ÀÎõ±¤¿ª½Ã´Â 5¿ù 14ÀÏ ½Ãû ¾Ö¶ã±¤Àå¿¡¼ Á¦23Áֳ⠑½Äǰ¾ÈÀüÀÇ ³¯’À» ¸Â¾Æ ÀÎõ ½Äǰ¾÷°è ½Ã¹Îµé°ú ÇÔ²² ±â³äÇà»ç¸¦ °³ÃÖÇß´Ù.
½Äǰ¾ÈÀüÀÇ ³¯Àº ½Äǰ¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ ½Ã¹ÎÀÇ °ü½Éµµ¸¦ ³ôÀÌ°í ½Äǰ °ü·Ã Á¾»çÀÚµéÀÇ ¾ÈÀüÀǽÄÀ» Á¦°íÇÔÀ¸·Î½á ½Äǰ¾ÈÀü »ç°í¸¦ ¿¹¹æÇÏ°í ±¹¹Î º¸°ÇÀ» Çâ»ó½Ã۱â À§ÇØ 2017³âºÎÅÍ ½Äǰ¾ÈÀü±âº»¹ý¿¡ ¹ýÁ¤±â³äÀÏ·Î Á¦Á¤µÆ´Ù.
À̳¯ ±â³ä½ÄÀº ‘ÇÔ²²ÇÏ´Â ½Äǰ ¾ÈÀü, °Ç°ÇÑ ÀÎõ’À» ÁÖÁ¦·Î ¡â½Äǰ ¾ÈÀü À¯°øÀÚ Æ÷»ó(½ÃÀå»ó 10¸í, ½ÃÀÇȸÀÇÀå»ó 5¸í, ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüóÀå»ó 3¸í) ¡â½Äǰ¾ÈÀü´ÙÁü °áÀǹ® ³¶µ¶ ¡â½Äǰ¾ÈÀü ÆÛÆ÷¸Õ½º(¹Ú ÅͶ߸®±â) ¡âÃàÇϰø¿¬ µîÀÌ ÁøÇàµÆ´Ù.
ºÎ´ëÇà»ç·Î´Â ¡â½Äǰ¾ÈÀü È«º¸·Ã¼Çè°ü ¡âÀÎõ ¿ì¼ö½Äǰ Ưº°ÆÇ¸ÅÀü ¡â½Äǰ¾ÈÀü Çà¿îº¼ ÄûÁî ¡âÀÎõ °ü±¤°ø»ç ¿¬°è ÀÎõeÁö ½ºÅÆÇÁ Åõ¾î µî ´Ùä·Î¿î Çà»ç°¡ ¸¶·ÃµÅ ¸¹Àº ½Ã¹ÎÀÌ Âü¿©Çϰí Áñ±â¸ç, ½Äǰ¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀ» ³ôÀÌ´Â ÀÚ¸®°¡ µÆ´Ù.
Áö³ÇØ Àü±¹ ÃÖÃÊ·Î °³¼ÒÇÑ ÀÎõ½Ã½Äǰ»ê¾÷À°¼ºÁö¿ø¼¾ÅÍ¿¡¼´Â ´ëÇüÀ·³îÀÌ ÄûÁî À̺¥Æ®¿Í ÇØ½ç(HACCP) ÀÎÁõ¸¶Å© ã±â À̺¥Æ®¸¦ ÁغñÇØ ½Ã¹ÎµéÀÇ °ü½ÉÀ» ²ø¸ç ½Äǰ¾ÈÀü±³À°Àº ¹°·Ð Àç¹Ì¿Í Áñ°Å¿òÀ» ´õÇß´Ù.
¿ÃÇØ óÀ½À¸·Î Âü¿©ÇÑ Çѱ¹³ó¼ö»ê½ÄǰÀ¯Åë°ø»ç ÀÎõÁö¿ªº»ºÎ´Â Àúź¼Ò ½Ä»ýȰ Ä·ÆäÀÎÀ» ÁøÇàÇß´Ù.
ƯÈ÷ ÀÎõÀÇ ´ëÇ¥ ½ÄǰÁ¦Á¶¾÷ü·Î ¢ßcjÁ¦ÀÏÁ¦´ç, ¢ßµ¿¼½Äǰ ¿Ü 3°³¼Ò´Â ÀÚ»ç ¿ì¼ö½ÄǰÀ» È«º¸Çß°í, Áß·¼Ò ½ÄǰÁ¦Á¶¾÷ü 29°³¼Ò´Â 150¿© ǰ¸ñÀ» ½ÃÁߺ¸´Ù 10~30% ÇÒÀÎµÈ °¡°ÝÀ¸·Î ÆÇ¸ÅÇØ ½Ã¹ÎµéÀÇ Å« È£ÀÀÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. üÇè Ȱµ¿°ú ÇÔ²² Á¦Ç°±¸ÀÔ ½Ã ¹ÞÀº ½ºÅÆÇÁ¸¦ ¸ðÀº ½Ã¹Îµé¿¡°Ô´Â ½Äǰ¾ÈÀü È«º¸¹°À» ¹èºÎÇß´Ù.
À¯Á¤º¹ ½ÃÀåÀº “½ÄǰÀº ´Ü¼øÈ÷ ¸Ô°Å¸®°¡ ¾Æ´Ñ »ê¾÷ÀÌÀÚ ¹®ÈÀÌ¸ç ±¹°¡ °æÀï·ÂÀÌ´Ù. ¼¼°èÀûÀÎ °æÀï·ÂÀ» °®Ãß·Á¸é ¹«¾ùº¸´Ù ½Äǰ¾ÈÀüÀÌ °¡Àå ±âº»”À̶ó°í °Á¶ÇÏ¸ç “ÀÎõ½Ã½Äǰ»ê¾÷À°¼ºÁö¿ø¼¾ÅÍ¿Í ÇÔ²² ÀÎõÀÇ ½Äǰ»ê¾÷ÀÌ ´ëÇѹα¹À» ³Ñ¾î ¼¼°è·Î »¸¾î³ª°¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï ½Äǰ»ê¾÷ À°¼º ±â¹Ý ¸¶·ÃÀ» À§ÇØ ³ë·ÂÇϰڴٔ°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, ÀÎõ½Ã´Â ¿ÃÇØ ½Äǰ¾ÈÀüÀÇ ³¯ ÀüÈÄ 2ÁÖ°£ÀÎ 5¿ù 7ÀϺÎÅÍ 21ÀϱîÁö¸¦ ½Äǰ¾ÈÀüÁÖ°£À¸·Î ÁöÁ¤ÇØ ½Äǰ¾ÈÀüÀÇ ³¯(5¿ù 14ÀÏ), ½ÄǰÀÎÁõ¸¶Å©, ½ÄÁßµ¶ ¿¹¹æ 6´ë ¼öÄ¢, ½Äǰ ¼Òºñ±âÇÑ, ºÎÁ¤·ºÒ·®½Äǰ ½Å°í¼¾ÅÍ(1399)¸¦ È«º¸Çϰí ÀÖ´Ù.
|